孩子长身体多吃这菜,比牛肉便宜,比猪肉滋补

孩子长身体的时候,不妨多吃这食材,健脑又补钙,一斤才6块钱,比牛肉便宜,比猪肉滋补,我家每周必吃3次!它就是鹌鹑蛋,虽然它的个头很小,但营养价值却非常高,有“天然补品”、“卵中佳品”、“天然的补脑丸”之称。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、钙磷铁等营养物质,可补气益血,强筋壮骨,健脑益智,是儿童、老人、孕妇的理想滋补食品。


小小一个的鹌鹑蛋,不仅营养高味道也很好,简单的蒸着吃或者煮着吃就很美味了,如果想吃到比肉还香的鹌鹑蛋,那一定要试试这种做法。红烧鹌鹑蛋,它的做法和红烧肉差不多,但比红烧肉要简单很多,把鹌鹑蛋煮熟后,煎至虎皮状,再用冰糖炒一个糖色,最后放入鹌鹑蛋烧至入味就可以了,这样做出来的鹌鹑蛋口感特别好,比外面卖的那些卤蛋都要香。每次做这道菜,孩子都吃得特别开心,一口一个,特别过瘾。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧做给孩子尝尝吧!


【红烧鹌鹑蛋】


主料:鹌鹑蛋1斤。


配料:玉米油50克;盐2克;红烧酱油1克;生抽1勺;蚝油1勺;十三香少许;单晶冰糖20克。


第一步:把准备好的鹌鹑蛋清洗干净,鹌鹑蛋有很多破壳的,买的时候要注意挑选。


第二步:把鹌鹑蛋放入锅中,倒入适量清水,中火煮10分钟。


第三步:把鹌鹑蛋捞起过凉后,装入一个大一点的碗中,盖上盖子,摇晃20秒,然后继续泡在冷水里,把鹌鹑蛋壳全部剥掉,再冲洗一遍,控干水分。用这种方法处理过的鹌鹑蛋特别好剥壳,剥下来的鹌鹑蛋壳都是大块大块的,大家不妨试试吧!


第四步:准备一小碗清水,加入盐、生抽、蚝油、红烧酱油、十三香拌匀,调成料汁,这样待会做菜的时候更方便一些。


第五步:起油锅,倒入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄,盛出。


第六步:把多余的油倒出来,留一点点就可以了,放入单晶冰糖中火炒出糖色。


第七步:倒入鹌鹑蛋炒匀,让每个鹌鹑蛋都均匀的裹上糖色。


第八步:倒入调好的料汁,煮大约五六分钟,汤汁变得浓稠时,即可出锅享用。


孩子长身体多吃这菜,比牛肉便宜,比猪肉滋补,我家每周必吃3次!这道营养又开胃的红烧鹌鹑蛋,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。


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