像乒乓球一样有弹性的鸡蛋,是假鸡蛋?辟谣:

进入秋季之后,曾经那些关于食品安全的谣言,又开始大范围的出现在朋友圈里。最近不少人来问我们,市面上是不是存在一种“橡皮蛋”,煮熟后可以弹起几十厘米高,简直就像乒乓球。听说这是一种人造假鸡蛋,食用后会对健康有害。


但爆炸营养课堂的营养师要告诉大家,这种“橡皮蛋”并不是假鸡蛋,是可以放心食用的:


“橡皮蛋”其实曾经火遍网络,而当时就有相关部门实地调查,并采用了专业的仪器对这些“橡皮蛋”进行检测。结果显示,这些其实都是真的鸡蛋。


那这些鸡蛋的蛋黄为什么可以弹这么高呢?一般来说,可能有两个原因。其一是因为它们在低温下保存时间过长,而这样就会让蛋黄变硬,增加它的弹性。另一个就是鸡饲料中的棉酚含量偏高,这样就会让母鸡生出“橡皮蛋”。


但不管是哪个原因,这些都是货真价实的鸡蛋,而且是可以放心食用的,并不会对身体造成伤害。


实际上,爆炸营养课堂的营养师希望大家能明白,“假鸡蛋”存在的可能性其实非常低。一方面来说,鸡蛋本身就十分廉价,很难找到更便宜的物质来代替蛋黄和蛋白。


曾经网上盛传海藻酸钠可以被用来代替蛋白,但只要经过加热,这种物质就原形毕露了。


另一方面,想要迷惑老百姓的眼睛,得到无缝平滑的蛋壳,并把蛋白和蛋黄都装进去,这个技术需求非常高。就算真的可以办到,成本也太高了。大家要明白,所谓的造假食物,不良商家的出发点都是为了赚钱,他们是不可能傻到让自己亏钱的。


此外,“绿膜鸡蛋诱发肠癌”的言论,前段时间也在网上闹的沸沸扬扬,让不少老百姓们担心受怕。但事实上,鸡蛋之所以变绿,是因为蛋白质加热过程中释放出了硫化氢等硫化物。


而它们遇到蛋黄中的铁,就会生成绿色的硫化亚铁。这种物质是完全没有毒性的,所以大家可以放心食用。


总而言之,不管是橡皮鸡蛋还是绿膜鸡蛋,其实都是可以放心吃的。最多就是口感有些差罢了,并不会危害到身体健康,以后大家再看到这种谣言,不要再被骗了。


各位朋友,你吃到过这样的鸡蛋吗?你觉得跟正常鸡蛋,有什么不同吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。